În Italia, știm, fiecare familie păstrează un secret pentru a pregăti ragù: așa este pentru Orietta Berti care, după ce a participat la Celebrity Masterchef și și-a publicat cartea de rețete, a dezvăluit care este ingredientul ei secret pentru a face acest fel de mâncare mult iubit și mai special. "Bunica mea a folosit-o", a spus celebra cântăreață, după ce a spus cu mult timp în urmă că îi place să gătească ragù până târziu în noapte.
Ce este acest ingredient secret? Untul. Da, bucătăreasa Orietta adaugă 80 de grame de unt la sosul sosului ei pentru a-l face și mai delicios. Iată cum să prepari sosul bolognese conform rețetei lui Orietta Berti.
Ingrediente:
CITESTE SI
De ce pui lapte în sosul Bolognese?
700 gr de sos de roșii
300 gr de pulpă de porc slabă
100 gr de slănină rulată
80 de grame de unt
25 grame de carne de vită
1,5 pahare de apă
2 pahare de vin
2 frunze de dafin
1 coastă de țelină
1 morcov;
1 ceapă
ulei de măsline extravirgin q.b.
sare q.b.
