Foi cu miere umplute cu frisca cu nuca – o prajitura pe care o stim multi dintre noi inca din copilarie si ne-aminteste de mama sau de bunica.Arata extrem de bine pe orice platou si-am remarcat c-o alegeau colindatorii, desi platoul continea 4 feluri de prajituri. Se topeste in gura, e atat de frageda

Editoron

🍯 Prăjitura cu Foi cu Miere și Cremă de Frișcă cu Nucă 🍯

Există puține deserturi care să trezească amintiri atât de frumoase precum  prăjiturile de casă ale bunicii. Astăzi, reinventăm clasicele foi cu  miere, umplându-le cu o  cremă fină de frișcă și nucă crocantă. Rezultatul? Un desert care se topește în gură, perfect echilibrat între dulceața mierii și aroma bogată a nucilor coapte. 🍰

Alimente coapte

🛒 Ingrediente necesare

Pentru foi (cca. 4 bucăți):

  • 🥚 2 ouă mari

  • 🍯 3 linguri cu vârf de miere de calitate

  • 🍬 150g zahăr

  • 🧈 50g unt (minim 82% grăsime)

  • 🥄 1 linguriță bicarbonat de sodiu (stins cu puțină lămâie)

  • 🌾 450g – 500g făină (cât cuprinde pentru un aluat nelipicios)

  • 🧂 Un praf de sare

Pentru crema de frișcă și nucă:

  • 🥛 500ml smântână pentru frișcă (rece, min. 30% grăsime)

  • ☁️ 100g zahăr pudră (sau după gust)

  • 🥜 200g nucă măcinată (ușor prăjită în prealabil)

  • 🍦 1 linguriță extract de vanilie

    Următorul »»

L-am dus pe bunicul meu la bal după ce mă crescuse singură - dar când unul dintre colegii mei a râs de el, ceea ce a spus la microfon a dat fiori în toată sala de sport. Când aveam un an, părinții mei au murit într-un incendiu. În noaptea aceea, bunicul meu a devenit întreaga mea lume. Am supraviețuit doar pentru că s-a întors în flăcări și m-a scos din fum. Din acel moment, am rămas doar noi doi. Deja peste șaizeci de ani, bunicul meu m-a crescut ca un tată cu normă întreagă. Îmi pregătea prânzul, îmi împletea părul și nu rata niciodată o piesă de teatru de la școală. În timp ce alte fete aveau tați care le învățau să danseze, bunicul meu strângea covorul din sufragerie și exersa cu mine în bucătărie. Glumea adesea: „Când va veni balul tău, voi fi cea mai bine îmbrăcată parteneră de la petrecere.” Acum trei ani, bunicul meu a suferit un accident vascular cerebral care i-a paralizat partea dreaptă a corpului. Doctorii au spus că a fost foarte norocos să supraviețuiască; a merge din nou era imposibil. Acum folosește un scaun cu rotile. Totuși, nu a încetat niciodată să fie acolo pentru mine. Așa că, atunci când a sosit sezonul balurilor anul acesta și toată lumea a început să vorbească despre întâlnirile lor, nu am ezitat. L-am întrebat pe bunicul meu. La început, a refuzat. A spus că nu vrea să mă facă să mă simt inconfortabil. Dar i-am amintit de ceva ce îmi spunea mereu când eram mică: „Nu-ți abandona familia.” Vinerea trecută seara, i-am împins scaunul cu rotile prin ușile sălii de sport a liceului. El purta vechea lui uniformă bleumarin, iar eu eram în rochia de bal. Elevii au aplaudat. Și apoi ne-a văzut Camille. Camille concurează cu mine încă din primul an de liceu: note, burse și chiar roluri în piesele de teatru școlare. S-a apropiat cu prietenele ei, s-a uitat la bunicul meu în scaunul lui cu rotile și a izbucnit în râs. „Uau! A pierdut azilul de bătrâni un rezident?!” Tăcerea s-a așternut peste întreaga sală de sport. Mâinile mele s-au strâns pe mânerele scaunului cu rotile. Camille a schițat un zâmbet viclean. „Balul e pentru dansatori... nu pentru oamenii care au nevoie să fie împinși într-un scaun cu rotile.” Eram pe punctul de a mă întoarce și de a pleca. Dar înainte să mă pot mișca, bunicul meu s-a dus cu rotile la cabina de DJ, a apucat microfonul și a rostit cinci cuvinte care au făcut-o pe Camille să pălească... Povestea completă este în primul comentariu. ⬇️