Porții / Numărul de persoane: 6 Pregătire
timp: 35 minute
Timp de gătire: 25 minute
Aperitive și tapas
Ingrediente pentru prepararea empanadasului de carne prajita (aluat si umplutura)
500 g făină de grâu (≈4 cupe)
10 g sare fină (≈2 lingurițe)
10 g zahăr (≈2 lingurițe)
5 g praf de copt (≈1 linguriță)
80 g unt topit sau grăsime de vită (≈6 linguri)
1 ou (1 unitate)
200 ml apă caldă (≈3/4 ceașcă)
10 ml oțet alb (≈2 lingurițe)
1000 ml ulei pentru prăjire (≈4 cană)
30 ml ulei de măsline sau de floarea-soarelui pentru gătit (≈2 linguri)
500 g de vită măcinată (≈3 căni)
300 g ceapă tocată (≈2 cepe medie sau 2 căni)
100 g ardei roșu tocat (≈1/2 cană)
10 g usturoi tocat (≈2 cuișoare)
60 ml bulion sau apă (≈1/4 ceașcă)
10 g boia ușoară (≈2 5 g
chimen măcinat (aproximativ 1 linguriță),
2 g pudră de ardei iute (aproximativ 1/2 linguriță, opțională), opțională),
10 g sare (aproximativ 2 lingurițe, ajustați la gust)
Vezi mai multe
Ouă
Ouă De Carne
, 2 g piper negru (aproximativ 1/2 linguri),
60 g măsline verzi tocate (aproximativ 1/2 cană, opțională),
40 g stafide (aproximativ 1/3 cană, opțională),
2 ouă tăiate cu fier puternic (opțional),
30 g ceapă de primăvară tocată (aproximativ 2 linguri, opțional),
făină suplimentară pentru afișare (după cum este necesar).
Cum se prepară empanadas de carne prăjită (aluat și umplutură)
Frapită pe exterior și suculentă pe interior, aceste empanadas de carne prăjită vă vor seduce cu aluatul lor fraged și umplutura lor aromată și gustoasă. Perfecte pentru întâlniri cu familia sau prietenii, ceaiurile de după-amiază sau o cină casual, acestea sunt ușor de preparat și pot fi personalizate cu măsline, stafide sau un ou fiert tare. Aluatul este ușor de lucrat, se întinde fără a se rupe și se închide perfect, în timp ce umplutura folosește condimente clasice care evocă aromele gătitului acasă. Încercați să le prăjiți până la maro auriu și bucurați-vă de crunch-ul irezistibil al primei mușcături: o experiență care vă va transporta într-o bucătărie tradițională.
1. Prepararea aluatului: Într-un castron mare, amestecați 500 g de făină, 10 g de sare, 10 g zahăr și 5 g de praf de copt. Faceți o fântână în centru și adăugați treptat 80g de unt topit, 1 ou, 10ml de oțet și 200ml de apă caldă. Amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna, până când ai un aluat neted.
