- Toarnă apă peste legume.
- Condimentează cu sare, piper și foi de dafin.
- Lasă ciorba să fiarbă la foc mediu până când legumele încep să se înmoaie.
2. Prepararea perișoarelor din ciuperci
Fierberea ciupercilor
- Fierbe ciupercile în apă cu puțină sare timp de aproximativ 10 minute.
- După fierbere, scurge-le foarte bine.
Obținerea compoziției
- Mărunțește ciupercile folosind un blender sau un robot de bucătărie, până obții o pastă.
Amestecarea ingredientelor
- Pune pasta într-un bol.
- Adaugă:
- făina
- uleiul
- busuiocul
- sare și piper
Amestecă bine până când obții o compoziție legată și omogenă, din care se pot forma perișoare.
continuare pe pagina următoare
