Cotletele de porc de grătar coapte la cuptor sunt o capsă de noapte în multe case din Vestul Mijlociu, inclusiv în mină. Își iau indiciile de la grătarul clasic american - dulce, fumuriu și puțin tangibil - dar fără a fi nevoie să aprindă un grătar sau un fumător. Coacerea cotletelor în cuptor menține lucrurile simple și consecvente, iar cu o frecare uscată bună și timpul potrivit de gătit, puteți obține carne de porc suculentă și aromată, cu o glazură lucioasă de grătar. Acesta este genul de fel de mâncare pe care îl faceți atunci când râvniți la arome de grătar, dar doriți ceva simplu, fiabil și în cea mai mare parte hands-off.
Aceste cotlete de porc de grătar se împerechează frumos cu laturi de confort clasice. Gândiți-vă la cartofii smântâniți sau cartofi prăjiți pentru copii pentru a absorbi sosul suplimentar, plus o salată strălucitoare, crocantă - fie salată clasică de varză sau o varză de varză pe bază de oțet - pentru a tăia prin bogăție. Pâine de porumb sau rulouri de cină sunt excelente pentru a absorbi sucurile de tigaie, iar o simplă legumă verde, cum ar fi fasolele verde sotat, broccoli prăjită sau o salată verde mixtă echilibrează farfuria. Dacă doriți să vă aplecați într-o senzație de grătar mai de vară, adăugați porumb la grătar sau prăjit la cuptor pe știulete și o salată simplă de chit de chit.
Tocuri Simple Cupre Coapte De Porc Pentru Pate
Porție: 4 porții
Ingrediente
4 cotlete de porc de os, aproximativ 1 inch grosime (6-8 oz fiecare)
2 linguri ulei de măsline (sau alt ulei de gătit neutre)
1 linguriță de sare kosher
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță de boia afumată (sau boia dulce, dacă preferați)
1 linguriță de usturoi pudră
1 linguriță pudră de ceapă
1 lingură zahăr brun, ambalat ușor
1/4 linguriță ardei cayenne (opțional, pentru căldură ușoară)
3/4 cană sos de grătar (cumpărat sau de casă), plus extra pentru servire
1 lingură de oțet de mere (pentru a lumina sosul, opțional)
1 linguriță de muștar Dijon (opțional, pentru puțină adâncime)
Spray de gătit antiaderent sau un pic de ulei suplimentar pentru vasul de copt
Direcții
