Crește în crăpăturile trotuarelor, se ascunde în grădinile neglijate și multe dezrădăcinate, crezând că este un intrus inutil. Cu toate acestea, portulaca (Portulaca oleracea) este una dintre cele mai extraordinare plante pe care natura ne-a pus la picioare. Literalmente. Considerată una dintre cele mai răspândite trei specii de plante de pe planetă, această suculentă cu frunze cărnoase și tulpină roșiatică conține mai mulți acizi grași omega-3 decât orice altă plantă terestră. Da, mai mult decât peşte. De asemenea, conține melatonină, glutation, vitaminele A, C și E și minerale, cum ar fi magneziul și potasiul. Consumul regulat protejează neuronii, reduce inflamația arterială și întărește sistemul cardiovascular. Nu este o buruiană; este o farmacie vie.
Rețetă 1: Ficat verde pentru inimă și creier.
Umpleți o mână generoasă de frunze și tulpini fragede cu legume verzi cu frunze. Amestecați cu un măr verde, sucul de jumătate de lămâie, o bucată de ghimbir și un pahar de apă de cocos. Se amestecă până când ai un amestec omogen. Bea pe stomacul gol de trei ori pe saptamana. Acest smoothie oferă acizi grași omega-3, antioxidanți și electroliți care hrănesc membranele celulare și îmbunătățesc circulația cerebrală.
Rețetă 2: Salată de revitalizare a portulaca brută.
Tăiați fin o grămadă de portulaca proaspătă și amestecați-o cu roșii cherry, ceapă roșie tocată mărunt și avocado. Se ornează cu ulei de măsline, oțet de mere, sare roz și oregano. Poate fi util ca un contur. Mâncatul ei crud îi păstrează acizii grași benefici și enzimele.
Încălziți o lingură de ulei de cocos într-o tigaie. Adăugați doi căței de usturoi tocați și o lingură de turmeric ras. Adăugați o mână generoasă de legume cu frunze verzi spălate și sotați în tigaie timp de doar trei minute, până când frunzele devin strălucitoare. Se serveste ca un fel de mancare laterala cu peste sau impulsuri. Căldura delicată își păstrează proprietățile și turmericul îmbunătățește efectul antiinflamator
