Tosca sau Picnic? Oricum i-ati zice, e o minunatie prajitura asta!

Mod de preparare (Pas cu Pas)

Pasul 1: Blatul cu mac

1. 1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

   2. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

1. Încorporează ușor, cu o spatulă, macul, nuca de cocos și făina amestecată cu praful de copt.

2. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt.

3. Coace timp de 15-20 de minute până devine ușor aurie. Lasă-l la răcit complet.

Pasul 2: Crema de vanilie fină

1. Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi toarnă laptele treptat, amestecând să nu se facă cocoloașe.

2. Pune compoziția pe foc mic și amestecă continuu până se îngroașă ca o budincă.

3. Ia de pe foc, adaugă extractul de vanilie și acoperă suprafața cu folie alimentară (să nu facă crustă). Lasă la răcit.

4. Bate untul (la temperatura camerei) până devine spumos, apoi adaugă treptat budinca răcită, lingură cu lingură.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii

1. Peste blatul rece, întinde uniform crema de vanilie.

2. Trece fiecare biscuit prin cafeaua rece și așază-i într-un strat compact peste cremă.

Pasul 4: Glazura de ciocolată

1. Încălzește smântâna pentru frișcă (fără să fiarbă!) și toarn-o peste ciocolata ruptă bucățele.

2. Lasă un minut, apoi amestecă bine până obții o glazură fină și lucioasă.

3. Toarnă glazura peste stratul de biscuiți și nivelează.

Secretul succesului

Pentru ca prăjitura să se taie perfect și aromele să se întrepătrundă, las-o la frigider pentru cel puțin 6 ore (sau, ideal, peste noapte). Biscuiții se vor înmuia exact cât trebuie, iar crema va deveni stabilă.

Informații Nutriționale (estimative per porție)

Poftă bună! Nu uita să ne trimiți o poză dacă încerci rețeta!