Tortul de mimoză de ciocolată este versiunea ultra-luctonoasă a tortului clasic mimosa. Ușor de pregătit și foarte scenic, este perfect să aduci la masă ca masă pentru a sărbători Ziua Internațională a Femeii (sau Ziua Femeii), dar și pentru a fi propusă ca desert de ziua de naștere.
În această rețetă, spre deosebire de cea tradițională, tortul de vanilie este înlocuit cu cea de cacao; chiar și crema diplomatică este îmbogățită cu ciocolată neagră, pentru o umplutură supervoltuoasă. Pentru a umezi elementele de bază ale tortului, în cele din urmă, în loc de siropul de la Grand Marnier sau cu alte tipuri de băuturi alcoolice, am împachetat o baie de cafea.
Il risultato, dopo aver assemblato il tutto, è una torta sontuosa, da spolverizzare con uno strato impalpabile di zucchero a velo e gustare a fette, meglio se dopo almeno un’oretta di riposo in frigorifero, affinché tutti i sapori abbiano il tempo di amalgamarsi alla perfezione.
Dacă este destinat copiilor din casă, puteți înlocui cafeaua cu orz sau puteți face o baie non-alcoolică. După gust, puteți îmbogăți aluatul cu chipsuri de ciocolată neagră: vă sugerăm să le făinoși ușor, astfel încât să nu se scufunde în timpul gătitului. Pentru o umplutură alternativă și mai rapidă, puteți opta pentru o cremă de mascarpone fără ouă.
Scopri come preparare la torta mimosa al cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre varianti sul tema, come la torta mimosa senza glutine, ideale per ospiti celiaci o intolleranti, e il rotolo mimosa.
Ingredienti
PER I 2 PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO
UOVA
10
ZUCCHERO
340 gr
FARINA
220 gr
FECOLA DI PATATE
80 gr
CACAO AMARO IN POLVERE
35 gr
PER LA CREMA
LATTE
510 ml
TUORLI
6
ZUCCHERO
130 gr
AMIDO DI MAIS
35 gr
CIOCCOLATO FONDENTE
65 gr
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaino
BURRO
30 gr
PANNA FRESCA
260 ml
PER LA BAGNA
ACQUA
130 ml
ZUCCHERO
15 gr
CAFFÈ
60 ml
PER DECORARE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
TI SERVONO INOLTRE
BURRO
q.b.
FARINA
q.b.
Come preparare la torta mimosa al cioccolato
Prepara il primo pan di Spagna: raccogli metà dose delle uova e dello zucchero in una ciotola 1 e lavorali con le fruste elettriche per almeno 10 minuti, o fino a ottenere una massa ariosa e ben montata.
