1. Începeți prin a vă curăța și tăia ingredientele în cuburi mici.
2. Apoi se pune totul într-o tigaie mare, fără a adăuga sare.
3. Se toarnă o lingură de ulei de măsline și se gătește la foc mediu timp de aproximativ zece minute. Nu uitați să vă agitați în mod regulat.
File de roșie cu bandă de trufe de măsline, legume mici, sos virgin
4. Apoi adăugați sarea și continuați să gătiți timp de aproximativ 15 minute. (Să știți că cantitatea de sare poate fi adaptată poftei, de obicei, este nevoie de o treime din sare în comparație cu greutatea totală a legumelor).
5. Când descoperi că apa alimentară s-a evaporat, opriți căldura și turnați toate ingredientele într-un blender.
6. Se amestecă totul până se obține un amestec omogen. Acesta din urmă trebuie să fie neted și de consistență groasă.
7. Se pune din nou amestecul într-o tigaie și se prăjește la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Scopul este de a usca amestecul, dar aveți grijă să nu-l ardeți.
8. Odată ce l-ați scos de pe foc, așezați preparatul pe o placă sau pe orice altă suprafață plană pe care ați acoperit-o anterior cu hârtie de pergament.
9. Întindeți-l formând un dreptunghi de aproximativ 15 centimetri lățime și 10 centimetri în lungime. Înălțimea nu trebuie să depășească 1 centimetru.
10. Se pune totul în congelator și lasă-l să stea peste noapte (sau cel puțin 12 ore).μ
11. Odată ce acest timp a trecut, tăiați 12 bulionuri cub care vor trebui păstrate în congelator. Le puteți separa cu hârtie de pergament pentru a le împiedica să se lipească împreună.
Pagina următoare
