Pregăteşte pielea.
După spălarea cu atenție a lămâilor în apă rece, uscați-le. Îndepărtați coaja cu un peeler de legume sau un cuțit mic, având grijă să nu tăiați carnea albă, amară, adică coaja.
Lăsați coaja la uscat.
În funcție de ceea ce aveți, puteți alege din trei metode:
În soare: Timp de două sau trei zile, întindeți coaja pe o cârpă curată și așezați-o într-un loc luminos. Pentru a evita umezeala, aduceți-o acasă peste noapte.
Pentru un accent dulce: Pentru a obține un accent delicat, dar sofisticat, acru, presărați-l cu prăjituri, brioșe, creme sau cookie-uri. Un adevărat răsfăț în frecarea fructelor sau în tortul de iaurt!
Versiunea uscată: perfect amestecuri cu legume prăjite, risotto, marinate și preparate din pește. Adăugarea unui pic de suc de lămâie și un pic de ulei de măsline va da legumelor o aromă mai mediteraneană.
În băuturi: Adăugați un vârf de cuțit la un pahar de apă răcită sau la un cocktail non-alcoolic de casă pentru a-i oferi un caracter răcoritor sau folosiți-l pentru a prepara ceaiuri din plante.
Pentru a vă pregăti propria oțetă: amestecați perfect cu baza uleiului de măsline, a mierii și a muștarului. Perfect pentru a adăuga aromă la o salată blandă!
Pulberea de lămâie nu numai că are un gust delicios, dar adaugă și puțin rafinament. S-ar putea să crezi că este ingredientul unui bucătar, dar este chiar mai bine pentru că ai făcut-o singur!
