Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului pentru coji
-
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și un praf de sare până când compoziția devine cremoasă și se deschide la culoare.
-
Toarnă treptat uleiul, apoi laptele și esența de vanilie, amestecând ușor.
-
Cerne făina amestecată cu praful de copt și încorporeaz-o în compoziție. Trebuie să obții un aluat omogen, mai gros decât cel de clătite, care să nu curgă imediat de pe lingură.
2. Coacerea fagurilor
-
Încălzește bine forma specială de faguri pe ambele părți (pe flacăra aragazului).
-
Unge forma cu puțin ulei doar la prima tură.
-
Pune câte o linguriță de compoziție în fiecare locaș al formei.
-
Închide forma și coace aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până când fagurii devin aurii.
-
Scoate-i cu grijă și lasă-i să se răcească pe un grătar.
3. Prepararea cremei de vanilie
-
Pune laptele la încălzit cu semințele de la păstaia de vanilie.
-
Într-un alt vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul.
-
Toarnă laptele fierbinte în fir subțire peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu cu un tel.
-
Pune compoziția înapoi pe foc mic și amestecă până când se îngroașă ca o budincă.
-
Ia de pe foc, lasă să se răcorească puțin, apoi adaugă untul tăiat cubulețe și omogenizează.
-
Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafață (pentru a nu prinde crustă) și las-o să se răcească complet.
Asamblarea
Asamblarea-
Ia câte o coajă de fagure, pune o linguriță generoasă de cremă în mijloc și lipește-o cu o altă coajă.
-
Repetă procesul până termini toate ingredientele.
Sfat util: Pentru cele mai bune rezultate, lasă fagurii la odihnit câteva ore (sau peste noapte) într-o cutie închisă. Astfel, cojile se vor frăgezi de la cremă și se vor topi în gură! 
Sugestii de servire
Poți pudra fagurii cu zahăr farin aromat cu vanilie înainte de a-i servi. Merg perfect alături de o cană de ceai sau o cafea proaspătă! 
Poftă bună! 
