Introducere
Există deserturi pe care pur și simplu nu le poți rezista – și asta e una dintre ele. Combinația de produse de patiserie ușoare, aurii cu cremă de vanilie catifelată este un clasic care funcționează pentru fiecare ocazie. Fie că pregătești ceva special pentru oaspeții tăi sau vrei să-ți îndulcești ziua – această rețetă te va încânta cu simplitatea și gustul său. Şi cel mai bun? Veți face totul acasă, fără a fi nevoie să ajungeți la dulciuri gata făcute de la confecționer.
1 pachet de produse de patiserie gata preparate (răcit, nu congelate)
1 ou (care trebuie lubrifiat)
Pulbere de zahăr pentru a presăra
Pentru crema de vanilie:
500 ml de lapte
3 gălbenușuri
60 g de zahăr
30 g făină de grâu (sau amidon de porumb pentru versiunea fără gluten)
1 Stick de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie naturală
25 g unt
Metodă de preparare:
Pregătiți aluatul: Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Extindeți și tăiați aluatul francez în dreptunghiuri (de exemplu, 8-10 cm). Așezați-le pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt.
Întindeți partea de sus cu un ou, înțeapă cu o furculiță și coaceți timp de aproximativ 15-18 minute până când sunt aurii și bine crescuți. Dă-te deoparte să se răcească.
Se prepară smântâna: Într-o cratiță, fierbeți laptele cu un baston de vanilie tăiat încrucișat (sau extract). Într-un castron separat, păstrați gălbenușurile de ou cu zahărul pe o masă strălucitoare, adăugați făina.
Odată ce laptele începe să fiarbă, turnați-l încet în masa de gălbenuș de ou, amestecând tot timpul. Apoi turnați totul înapoi în oală și gătiți la foc mic până când se îngroașă (aproximativ 3-5 minute).
După scoaterea de pe foc, adăugați untul și amestecați bine. Lăsat deoparte să se răcească, acoperind cu folie de alimente direct pe suprafața smântânii, astfel încât să nu se formeze piele de oaie...
Îndoirea desertului: Secțiune transversală dreptunghiurile coapte din aluat în jumătate. Aplicați o porție solidă de cremă de vanilie pe partea de jos și acoperiți cu partea de sus.
Presărați totul cu zahăr pudră chiar înainte de servire.
Sfaturi de servire și depozitare:
Desertul are cel mai bun gust proaspăt, dar îl puteți pregăti cu câteva ore înainte și să-l depozitați în frigider.
Se servește răcit, cu adăugarea de fructe de sezon sau gem.
Puteți stoca crema de vanilie separat în frigider până la 2 zile.
Variante:
Cu fructe: se adaugă felii de căpșuni, zmeură sau afine în smântână.
Versiunea de ciocolată: adăugați 2 cuburi de ciocolată neagră la crema finită și amestecați până când se dizolvă.
Cu migdale: presărați partea superioară a aluatului cu fulgi de migdale înainte de coacere.
