Tort cremă cu ciocolată cremoasă și aluat rupt moale: o rețetă simplă, rapidă și spectaculoasă. Desertul ideal pentru ocazii speciale sau mici plăceri gourmet.
O prăjitură incredibil de cremoasă, cu o cremă catifelată și un aluat ca nor.
Există rețete bune pentru prăjituri... și există cele care rămân gravate în amintiri. Acest lucru tort simplu și rapid de preparat, completat cu o cremă de ciocolată cremoasă , este, fără îndoială, unul dintre cele mai gustoase pe care le puteți face acasă, fără efort și fără tehnici complicate.
Aluatul este moale, aerisit, unt și parfumat delicat, iar crema - un amestec perfect de ciocolată cu lapte, ciocolată neagră și frișcă - este absolut irezistibilă. Textura sa este mătăsoasă, suficient de dulce și bogată în aromă de ciocolată topită.
Acest tort nu este doar delicios, ci și spectaculos din punct de vedere vizual. Decorat cu zahăr de glazură și chipsuri de ciocolată, arată ca o patiserie, dar este mult mai ușor de realizat decât ați putea crede.
Fie ca vrei sa iti impresionezi oaspetii sau sa te distrezi intr-o zi obisnuita, aceasta reteta te va seduce din prima tranzasiune.
Este nevoie de ingrediente
Pentru aluat:
1 ou
80 g zahăr (aproximativ 1⁄3 cană)
8 g drojdie de vanilie (1 pungă)
50 ml de petrol (aproximativ 3 linguri și jumătate)
50 g unt înmuiat (aproximativ 3 linguri și jumătate)
250 g făină (aproximativ 2 căni)
10 g de praf de copt (2 lingurițe)
Pentru crema de ciocolata :
1 ou
2 linguri zahăr (25 g)
4 linguri penșor de porumb (40 g)
400 ml de lapte (12⁄3 căni)
100 g ciocolată neagră
200 ml de cremă dulce
Pentru decorarea (opțional) :
Bucăți de ciocolată
glazură de zahăr
Cum să faci acest tort fabulos – pas cu pas
1. Pregătirea aluatului moale
Într-un castron mare, bateți oul și zahărul până când amestecul este spumos, ușor și aerisit.
Adăugați drojdia de vanilie, ulei și unt înmuiat. Se amestecă bine până se obține o cremă omogenă.
Amestecă făina și praful de copt.
Încorporați treptat amestecul uscat în smântână, amestecând în mod constant până când aluatul devine flexibil, elastic și ușor de modelat.
Pune-l deoparte pentru cateva minute in timp ce prepara smanta.
2. Prepararea cremei de ciocolată – catifelată și perfectă
Într-o cratiță, amestecați:
OUĂ
Zahăr
Amidonul
Se amestecă până se obține un aluat neted.
Adăugați treptat laptele rece, amestecând constant pentru a evita nodulii.
Așezați tigaia la foc mediu și amestecați continuu până când crema se îngroașă vizibil.
Odată ce crema este netedă și groasă, scoateți tigaia de pe foc și adăugați ciocolata neagră tocată . .
Se amestecă până când este complet topită și crema devine strălucitoare.
Lăsați-l să se răcească puțin, apoi adăugați Crema proaspătă şi amestecă. Veți obține o cremă cremoasă, delicată și absolut delicioasă.
3. Asamblarea tortului – rapidă și spectaculoasă
Preîncălziți cuptorul la 200°C . .
Pe un blat de lucru cu făină, întindeți aluatul la grosimea dorită și tăiați-l în forme: pătrate, cercuri sau chiar pachete mici, în funcție de efectul dorit.
Se pune o cantitate generoasă de cremă de ciocolată în centrul fiecărei bucăți de aluat.
Îndoiți marginile sau sigilați-le apăsând astfel încât crema să rămână în interior în timp ce gătiți.
Așezați bucățile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
Le puteți presăra cu chipsuri de ciocolată pentru mai multă aromă.
Coaceți în cuptor în timpul 20 de minute , până când aluatul este ușor auriu, dar rămâne moale și fraged.
Odată ce prăjitura este scoasă din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor, apoi presărați-o cu glazură de zahăr Pentru o prezentare elegantă.
Sugestii pentru prezentare
Servește tortul Căpetenia lucăi , cu crema încă ușor curgând – este absolut divină.
Adaugă o minge de Înghețată cu vanilie sau o quenel de frișcă pentru un contrast perfect.
Se amestecă perfect cu o cafea aromată, un ceai parfumat sau un cappuccino cremos.
De ce este această rețetă un succes garantat?
Simplu și rapid – nu este necesară o tehnică complicată
Gustul său intens de ciocolată Fă-l un desert memorabil.
Aluatul de unt Este neted, aerisit și incredibil de moale.
Crema este catifelată , dens și perfect echilibrat.
Este un desert care este potrivit pentru Toate ocaziile Ziua de nastere, petreceri sau doar o zi in care vrei ceva dulce.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
Nu supraîncălziți crema, se îngroașă rapid.
Folosiți ciocolată neagră de calitate pentru un gust intens.
Puteți adăuga esență de rom cremă pentru o aromă mai rafinată.
Dacă aluatul este prea moale, adăugați o altă lingură de făină.
Lăsați tortul să se răcească timp de 10 minute înainte de tăiere.
