Ingrediente pentru aluat:
500 g făină
200 ml lapte
1 plic drojdie uscată
15 ml aromă de vanilie
10 g coajă de portocală rasă
Un praf de sare
100 g unt (temperatura camerei)
4 gălbenușuri
150 g zahăr
Ingrediente pentru umplutură:
700 g brânză de vaci
180 g zahăr
15 ml aromă de vanilie
100 g stafide (ținute în rom sau coniac)
3 ouă
2 linguri griș
MOD DE PREPARARE:
Amestecați 2 linguri făină cu drojdia, 1 lingură zahăr și 50 ml lapte călduț. Lăsați la dospit 10-15 minute.
Separat, mixați gălbenușurile cu zahărul, adăugați restul de lapte cald și aromele.
Într-un bol mare, puneți făina cernută, adăugați amestecul de drojdie activată, compoziția de gălbenușuri și începeți frământarea. Spre final, adăugați untul moale și continuați să frământați până obțineți un aluat elastic.
Lăsați aluatul la crescut într-un loc cald, timp de 30 de minute.
Amestecați brânza cu zahărul, vanilia, ouăle, grișul și stafidele bine scurse de rom/coniac. Omogenizați bine compoziția.
Răsturnați aluatul pe planul de lucru și întindeți o foaie pentru baza pascăi. Așezați-o într-o tavă de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Din restul aluatului, modelați fâșii și așezați-le pe marginea tăvii, formând un contur.
Turnați umplutura de brânză și nivelați bine. Din aluatul rămas, formați o cruce tradițională pe suprafața umpluturii.
Coaceți pasca la 150°C timp de 40 de minute.
După acest timp, scoateți pasca și ungeți-o cu un gălbenuș amestecat cu lapte, apoi mai coaceți 10-15 minute, până devine aurie.
🥧 Pască tradițională pentru Paște 🐰🧀🥚 Ingrediente ⬇️
