🍳 Chifteluțe de vinete, de post 🧅🥄 REȚETA 👇

Editoron

Ingrediente (24 de chifteluțe)
1 vânătă coaptă
1 ceapă medie
1 linguriță boia iute (opțional, dar recomandat)
1 linguriță usturoi granulat
1 linguriță piper negru
1 linguriță sare (sau după gust)
2 linguri fulgi de ovăz sau pesmet (pentru absorbția umidității)
3–4 linguri făină de grâu (sau făină de soia/năut pentru varianta fără gluten)
1–2 căni ulei de floarea-soarelui pentru prăjit (sau pot fi coapte la cuptor)

Mod de preparare

Coacem vânăta întreagă până se înmoaie complet, o lăsăm să se răcorească, apoi o curățăm de coajă și o tocăm cu cuțitul. Curățăm ceapa și o tocăm foarte mărunt.

Punem vânăta într-un bol încăpător, adăugăm ceapa, boiaua, usturoiul granulat, piperul, sarea, fulgii de ovăz/pesmetul și făina. Amestecăm bine până obținem o compoziție legată. Dacă aluatul nu se modelează ușor, completăm treptat cu făină (de grâu sau de soia/năut).

Modelăm chifteluțe mici, rotunde sau plate.

Pentru prăjire: încălzim ulei într-o tigaie și prăjim chifteluțele pe ambele părți 4–5 minute, până devin aurii.
Pentru varianta la cuptor: le așezăm în tavă, pe hârtie de copt, le ungem ușor cu ulei și le coacem 20–25 de minute la 190°C, întorcându-le la jumătatea timpului.

Se servesc calde sau reci, ca aperitiv sau gustare.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

L-am dus pe bunicul meu la bal după ce mă crescuse singură - dar când unul dintre colegii mei a râs de el, ceea ce a spus la microfon a dat fiori în toată sala de sport. Când aveam un an, părinții mei au murit într-un incendiu. În noaptea aceea, bunicul meu a devenit întreaga mea lume. Am supraviețuit doar pentru că s-a întors în flăcări și m-a scos din fum. Din acel moment, am rămas doar noi doi. Deja peste șaizeci de ani, bunicul meu m-a crescut ca un tată cu normă întreagă. Îmi pregătea prânzul, îmi împletea părul și nu rata niciodată o piesă de teatru de la școală. În timp ce alte fete aveau tați care le învățau să danseze, bunicul meu strângea covorul din sufragerie și exersa cu mine în bucătărie. Glumea adesea: „Când va veni balul tău, voi fi cea mai bine îmbrăcată parteneră de la petrecere.” Acum trei ani, bunicul meu a suferit un accident vascular cerebral care i-a paralizat partea dreaptă a corpului. Doctorii au spus că a fost foarte norocos să supraviețuiască; a merge din nou era imposibil. Acum folosește un scaun cu rotile. Totuși, nu a încetat niciodată să fie acolo pentru mine. Așa că, atunci când a sosit sezonul balurilor anul acesta și toată lumea a început să vorbească despre întâlnirile lor, nu am ezitat. L-am întrebat pe bunicul meu. La început, a refuzat. A spus că nu vrea să mă facă să mă simt inconfortabil. Dar i-am amintit de ceva ce îmi spunea mereu când eram mică: „Nu-ți abandona familia.” Vinerea trecută seara, i-am împins scaunul cu rotile prin ușile sălii de sport a liceului. El purta vechea lui uniformă bleumarin, iar eu eram în rochia de bal. Elevii au aplaudat. Și apoi ne-a văzut Camille. Camille concurează cu mine încă din primul an de liceu: note, burse și chiar roluri în piesele de teatru școlare. S-a apropiat cu prietenele ei, s-a uitat la bunicul meu în scaunul lui cu rotile și a izbucnit în râs. „Uau! A pierdut azilul de bătrâni un rezident?!” Tăcerea s-a așternut peste întreaga sală de sport. Mâinile mele s-au strâns pe mânerele scaunului cu rotile. Camille a schițat un zâmbet viclean. „Balul e pentru dansatori... nu pentru oamenii care au nevoie să fie împinși într-un scaun cu rotile.” Eram pe punctul de a mă întoarce și de a pleca. Dar înainte să mă pot mișca, bunicul meu s-a dus cu rotile la cabina de DJ, a apucat microfonul și a rostit cinci cuvinte care au făcut-o pe Camille să pălească... Povestea completă este în primul comentariu. ⬇️