🌾🍰 Prăjitură cu mac și cremă de vanilie 🍮 Rețeta mai jos ⬇️

Pentru blat:
8 albușuri
1 praf de sare
180 g zahăr
100 g mac
100 g nucă de cocos (cocos)
2 linguri de făină

Pentru cremă:
500 ml frișcă lichidă (pentru bătut)
2 plicuri zahăr vanilat bourbon
15 ml esență de vanilie
150 g lapte condensat
80 g zahăr pudră cu vanilie
300 g cremă de brânză mascarpone
1 plic de gelatină (hidratată în 30 ml apă și topită pe baie de aburi)

Pentru decor:
Lapte rece (pentru însiropat blatul)
Cocos răzuit (pentru presărat deasupra)

Prepararea blatului:

Bate albușurile cu un praf de sare până se spumează bine.

Adaugă zahărul treptat (180 g) și mixează până obții o bezea lucioasă, iar zahărul este complet topit.

Încorporează macul (100 g), apoi nuca de cocos (100 g), omogenizând după fiecare.

Adaugă cele 2 linguri de făină și amestecă ușor până la omogenizare completă.

Toarnă compoziția într-o tavă de 20×29 cm, nivelează și coace în cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 30 de minute.

Lasă blatul să se răcească complet, apoi însiropează-l cu lapte rece.

Prepararea cremei:

Bate frișca lichidă (500 ml) până devine fermă.

Adaugă zahărul vanilat bourbon (2 plicuri), esența de vanilie (15 ml), laptele condensat (150 g), zahărul pudră vanilat (80 g) și mascarpone (300 g). Mixează până la omogenizare completă.

Hidratează gelatina în 30 ml apă, topește-o pe baie de aburi, apoi încorporeaz-o în crema pregătită, amestecând foarte bine.

Asamblare:

Peste blatul răcit și însiropat, întinde crema într-un strat uniform.

Presară din abundență nucă de cocos rasă deasupra.

prăjitura la rece pentru câteva ore.

Taie în porții după preferință.

Poftă bună!