Mod de preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea organelor: Spală bine organele și pune-le la fiert în apă cu un praf de sare. Spumează constant. După ce s-au fiert (aproximativ 30-40 minute), lasă-le la răcit și apoi toacă-le mărunt (la cuțit pentru o textură rustică sau prin mașina de tocat pentru o textură fină).
-
Verdețurile: Toacă mărunt ceapa, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Secretul unui drob reușit stă în cantitatea generoasă de verdeață!
-
Mixarea compoziției: Într-un bol mare, amestecă organele tocate cu verdeața, ouăle crude și pâinea stoarsă bine de lapte. Condimentează generos cu sare și piper.
-
Asamblarea: Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt (sau prapure). Pune jumătate din compoziție, așază ouăle fierte întregi în rând, apoi acoperă cu restul de compoziție. Nivelează bine.
-
La cuptor: Unge suprafața cu puțin gălbenuș de ou sau pune câteva felii subțiri de roșii/ardei pentru decor. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 45-50 de minute, până când devine rumen și ferm la atingere.
Secrete pentru un drob reușit
Sfatul bucătarului: Lăsați drobul să se răcească complet în tavă înainte de a-l feliat. Dacă îl tăiați fierbinte, se va sfărâma. Cel mai bine se taie după câteva ore la frigider!
Cu ce îl servim?
Cu ce îl servim?Drobul se servește obligatoriu rece, alături de:
-
Ceapă verde și ridichi proaspete
-
O lingură de muștar artizanal
-
Pâine de casă cu coajă crocantă
Poftă bună și spor la gătit! Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să o distribui și prietenilor tăi! 
