Proprietățile antibacteriene ale usturoiului pot ajuta la prevenirea cancerului, îmbunătățind repararea genetică și încetinind proliferarea celulară.
Compușii activi ai usturoiului
Alicina
Alicina este un compus vegetal puternic, cu proprietăți antibiotice și antifungice. Deși este eficient, alicina se descompune rapid după ce este produsă, iar gătitul poate reduce semnificativ efectele sale benefice.
Flavonoide
Flavonoidele sunt compuși care se găsesc în plantele aromatice și care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Aceștia ajută la combaterea cancerului prin prevenirea deteriorării celulare.
Seleniu și sulfuri de alil
Aceste substanțe chimice din plante pot preveni cancerul prin blocarea deteriorării ADN-ului celulelor și stimularea organismului de a repara ADN-ul afectat.
