1. Îngenunchați făina, margarina și smântâna într-un aluat neted și înfășurați în folie alimentară. Se lasă să se odihnească în frigider câteva ore.
2. Unge mucegaiurile, tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 123 ° C.
3. Se îndoaie aluatul subțire, se taie în fâșii, se rostogolește și se pune pe foaia de copt. Se unge cu ou si se coace in cuptorul pentru 12-15 minute.
4. Se lasă să se răcească și se desprinde ușor de matrițe.
5. Se bat albușurile și 120 g de zahăr până se înțepenesc.
6. Încălziți 240 g de zahăr cu apă la 115-100°C, apoi se toarnă în albușurile și continuă să se bată până se răcește.
7. Albușurile scurte se răcesc, se completează într-o pungă și umple rulourile.
8. Se uz rulouri de spumă umplute în frigider și praf cu zahăr glazurat înainte de servire. Opțional: să se odihnească 1-2 zile în frigider.
Nu rata acest tratament dulce! 
Rulouri de spumă de casă cu umplutură de gheață italiană... Rețetă
