Acesta este cel mai important pas: În primul rând, adăugați aproximativ o lingură mare de frișcă la laptele condensat și amestecați-l viguros pentru a slăbi puțin masa.
Apoi împăturiți restul smântânii cu un răzuitor de aluat în mișcări blânde, circulare. Scopul este de a păstra volumul de cremă. Nu te agăța prea sălbatic!
5. Înghețarea
Umpleți masa pufoasă într-un recipient congelator (o formă de cutie metalică conduce foarte bine frigul). Neliniștea suprafeței. Pentru a evita cristalele de gheață de la suprafață, puteți apăsa o bucată de film agățat direct pe masă.
Lăsați gheața să se odihnească în congelator timp de cel puțin 6 ore, de preferință peste noapte.
Variații gastronomice creative
Dacă stăpânești rețeta de bază, nu există limite pentru imaginația ta. Iată cinci idei care să vă ducă gheața la nivelul următor:
| Variație | Vârf de ingrediente |
| Cookie-uri și însapă | 10 biscuiți de ciocolată sfărâmați grosier se ridică sub masă. |
| Caramel sărat | Trageți 3 linguri de sos de caramel în mod spiralat în matriță și adăugați niște sare de mare în plus. |
| Visul fructelor | Se supune cu atenție 150 g de căpșuni sau zmeură piure (nu se amestecă complet pentru un efect de marmură). |
| Nuci de ciocolată | Se amestecă 2 linguri de cacao de copt în laptele condensat și se adaugă bucăți de alune prăjite. |
| Cremă de înghețată | Adăugați 2 lingurițe de pulbere espresso instant (dizolvată în foarte puțină apă) în laptele condensat. |
