Unul dintre cei mai importanti nutrienti in varza este vitamina K. Această vitamină joacă un rol în coagularea corectă a sângelui, care este benefică pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, pentru persoanele care iau diluanți de sânge, cum ar fi warfarina, este necesar să luați vitamina K în mod regulat.
Cantități mari sau neregulate de alimente bogate în vitamina K, inclusiv varză, pot face dificil pentru profesioniștii din domeniul sănătății să-și monitorizeze eficient nivelul de medicamente.
Recomandări ale medicilor:
Nu este nevoie să scoateți complet varza din meniu. Regularitatea este importantă. Dacă vă place să mâncați varză, ar trebui să mâncați porții similare de la o săptămână la alta, în loc să mâncați cantități mari într-o singură zi și să nu mâncați deloc a doua zi. Prin urmare, medicul poate ajusta tratamentul, dacă este necesar.
O dietă simplă este adesea mai eficientă decât renunțarea complet la alimentele sănătoase.
2. Persoanele cu antecedente de pietre la rinichi
Varza conține compuși naturali, așa-numiții oxalati. La unii oameni, oxalatii din organism se pot combina cu calciul si pot contribui la formarea pietrelor la rinichi, inclusiv a pietrelor de oxalat de calciu.
Nu toți cei care mănâncă oxalați dezvoltă pietre la rinichi, dar persoanele cu antecedente de pietre la rinichi recurente sunt adesea sfătuite să dea dovadă de prudență.
Sfaturi utile:
Varza trebuie consumată cu moderație, nu în fiecare zi. Este la fel de important să beți corect pe tot parcursul zilei, deoarece hidratarea adecvată diluează substanțele din urină. Prin gătit, conținutul de acid oxalic în varză poate fi ușor redus și devine mai digerabil.
Prin combinarea varzei cu alte legume înarmate cu sorrel, puteți face ca dieta dvs. să vară fără a mânca excesiv dintr-o singură mâncare.
3. 3. Persoanele care suferă de boli tiroidiene.
Varza aparține familiei cruciaților (Brassicaceacee), care include și broccoli, conopidă și varză de Bruxelles. Aceste legume conțin compuși naturali, așa-numiții goitrogens. În cantități mari, în special cei consumați, goitrogenii pot afecta aportul de iod.
Pentru persoanele cu hipotiroidism sau care iau medicamente tiroidiene, o astfel de interacțiune este importantă, deși acest lucru nu înseamnă că varza trebuie evitată complet.
Sfatul recomandat din punct de vedere medical:
Gătirea amănunțită a varzei reduce semnificativ efectul său goitrogen. Aburirarea, gătitul sau prăjirea fac ca varza să fie mai digerabilă și mai blândă pentru glanda tiroidă. Evitați consumul zilnic de cantități mari de varză crudă și aveți grijă să nu o mâncați rapid pentru a lua medicamente tiroidiene.
Momentul potrivit pentru mese si medicamente poate face diferenta.
4. 4. Persoanele care suferă de digestie sensibilă sau sindrom de colon iritabil (RDS)
Kohl este considerat a fi bogat în FODMAP. FODMAP-urile sunt carbohidrati care fermenteaza in sistemul digestiv si pot provoca balonare si disconfort la persoanele sensibile.
Persoanele în vârstă care suferă de balonare, balonare frecventă sau simptome ale sindromului intestinului iritabil pot descoperi că varza agravează aceste probleme, mai ales atunci când sunt mâncate crude sau multate.
Sfaturi pentru o plăcere mai relaxată a varzei:
Porțiile mai mici sunt adesea mai bine tolerate. Gătitul amănunțit al varzei ajută la descompunerea balonării. Evitați salata din varza crudă sau din varza fermentată dacă acestea declanșează disconfortul. O combinație de varză cu factori digestivi, cum ar fi ghimbirul sau usturoiul, poate fi, de asemenea, utilă.
