1. Fierberea organelor
Spală bine ficățeii și pipotele.
Fierbe pipotele și inimile aproximativ 30–40 minute, apoi adaugă ficățeii și mai lasă 10 minute.
Scurge și lasă-le să se răcească.
2. Tocarea
Trece totul prin mașina de tocat sau toacă mărunt cu cuțitul:
- ficăței
- pipote și inimi
3. Pregătirea compoziției
Într-un bol mare adaugă:
- organele tocate
- ceapa și usturoiul verde tocate fin
- mărarul și pătrunjelul
- ouăle crude
- pâinea înmuiată (stoarsă)
Asezonează cu sare și piper și amestecă bine.
4. Asamblare
continuare pe pagina următoare
