Această metodă este un schimbător de joc atunci când vine vorba de conservarea sucului de lămâie și a coajei. Nu este vorba doar de economisirea spațiului; este vorba și de a te asigura că ai un produs proaspăt de lămâie ori de câte ori ai nevoie de el.
Instrucțiuni Step-by-Step:
a. Pregătiți lămâile: începeți prin spălarea bine a lămâilor pentru a îndepărta orice ceară sau reziduuri. Odată curățați, coaceți lămâile folosind un microplan sau o răzătoare fină pentru a colecta stratul exterior al cojii. Această coajă conține uleiuri esențiale care adaugă un pumn de aromă de lămâie.
b. b. Stoarceți sucul: Tăiați lămâile în jumătate și stoarceți sucul într-o ceașcă sau un castron de măsurare. Asigurați-vă că eliminați orice semințe care pot cădea în suc.
c. Umpleți Tăvile de cuburi de gheață: Împărți coaja de lămâie și sucul printre compartimentele tăvilor cu cuburi de gheață. Puteți fie să amestecați coaja și sucul împreună, fie să le păstrați separate în funcție de preferință.
d. d. Congelați: Așezați tăvile cu cuburi de gheață în congelator și lăsați-le să înghețe complet. De obicei, durează câteva ore.
E. Observați: Odată înghețat, scoateți cuburile de lămâie din tăvi și transferați-le într-o pungă izolată cu silicon sau recipient etanș. Păstrați-le înapoi în congelator. Aceste cuburi de lămâie pot fi folosite direct din congelator în băuturi, mâncăruri sau sosuri.
2. Utilizarea Toothicelor pentru a păstra jumătățile de lămâie
Această metodă este ideală pentru cei care folosesc adesea doar o jumătate de lămâie. Păstrarea celeilalte jumătăți proaspete poate fi o provocare, dar acest truc simplu poate ajuta.
Instrucțiuni Step-by-Step:
a. Tăiați lămâia: Tăiați lămâia în jumătate după cum este necesar. În loc să așezați partea tăiată direct pe o farfurie sau într-un recipient, utilizați scobitori pentru a asigura jumătățile împreună.
b. b. Securizați cu Toothpicks: Introduceți mai multe scobitori în suprafața tăiată a unei jumătăți și împingeți-le în suprafața tăiată a celeilalte jumătăți. Acest lucru creează o barieră care reduce expunerea la aer și ajută la reținerea umidității.
c. Refrigerați: Așezați jumătatea de lămâie cu apăsată de dinți într-un recipient sau înfășurați-o strâns cu folie de plastic. Păstrează-l în frigider. Elicoptele de dinți vor ajuta la menținerea lămâii proaspete timp de câteva zile.
3. Lămâi în apă
Depozitarea lămâilor în apă este o modalitate eficientă de a le menține proaspete și de a le împiedica să se usuce sau să se prefacă. Această metodă funcționează bine pentru lămâi întregi.
Instrucțiuni Step-by-Step:
a. Pregătiți un container: Găsiți un recipient suficient de mare pentru a vă ține lămâile confortabil. Ar trebui să fie etanșe pentru a menține lămâile scufundate și protejate de contaminanții externi.
b. b. Adăugați lămâi și apă: Așezați lămâile întregi în recipient. Umpleți recipientul cu suficientă apă pentru a acoperi complet lămâile. Acest lucru creează o barieră împotriva pierderii aerului și a umidității.
c. Sigiliu și frigider: Puneți capacul pe recipient și așezați-l în frigider. Această metodă vă poate menține lămâile proaspete timp de până la o săptămână. Pentru lămâi tăiate, puneți partea tăiată într-o farfurioară mică umplută cu apă și depozitați-o în frigider.
4. Păstrările de lămâie sărată
Dacă sunteți în căutarea de a prelungi și mai mult durata de viață a lămâilor și de a crea un ingredient util pentru bucătăria dvs., încercați această metodă. Nu numai că păstrează lămâile, dar creează și un sos de lămâie perfect pentru diverse feluri de mâncare.
Instrucțiuni Step-by-Step:
a. Pregătiți ingredientele: Într-un vas de copt, întindeți un strat de sare de mare. Zdrobeste 5 late la ipostaza in sare. Stoarceți sucul din lămâi și turnați-l peste amestecul de sare și coajă.
b. b. Coaceți: Preîncălziți cuptorul la 190°C (375 ° F). Coace amestecul de lămâie timp de aproximativ 20 de minute. După 20 de minute, coborâți temperatura la 150 °C (300 ° F) și coaceți pentru încă 10 minute.
c. Se răcește și se păstrează: Scoateți vasul de copt din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Transferați amestecul într-un borcan și sigilați-l bine. Acest amestec de lămâie conservat poate fi folosit ca condiment pentru paste, orez, salate și multe altele.
Cultivarea lămâilor acasă
