- 8 legături de stevie (aproximativ 800 g)
- O ceapă mare
- 3 linguri de ulei
- O cească cu suc de roșii
- Piper măcinat
Mod de Preparare Pas cu Pas
Începem prin a îndepărta cotoarele și nervurile mari ale frunzelor de stevie, apoi le spălăm bine în mai multe ape reci. Într-o oală, punem aproximativ 1,5 litri de apă la fiert, adăugând și puțină sare. Când apa începe să fiarbă, adăugăm stevia și o lăsăm să fiarbă câteva minute, doar până se înmoaie. După aceea, o scoatem și o punem într-o strecurătoare pentru a se scurge și a se răci, păstrând o cană din zeama în care a fiert.
Curățăm și tocăm mărunt ceapa. Într-o cratiță, încălzim uleiul și adăugăm ceapa împreună cu un praf de sare. Turnăm 2-3 linguri din zeama de stevie și lăsăm ceapa să se înăbușe. Între timp, tăiem stevia pe un tocător; eu prefer bucăți mai mari, dar o puteți toca și mai mărunt, după preferințe.
Când ceapa devine moale, adăugăm stevia și le călim împreună timp de 1-2 minute. Apoi, adăugăm sucul de roșii și o ceșcuță din zeama păstrată, lăsând să fiarbă încă 6-7 minute. Dacă folosiți suc de roșii din comerț, îl puteți înlocui cu o lingură de pastă de roșii diluată în zeama de stevie. La final, condimentăm cu sare și piper măcinat.
