Pentru decor (opțional):
- Sirop de arţar
- Frișcă
- Fructe de pădure proaspete
- zahăr pudrăInstrucţiuni
1. Separați ouăle
Separați albușurile de gălbenușuri în două boluri. Puneți albușurile la frigider în timp ce pregătiți aluatul, deoarece se bat mai bine când sunt reci.
2. Pregătiți aluatul
În bolul cu gălbenușurile de ou, adăugați laptele, extractul de vanilie și făina cernută cu praful de copt. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen și dați deoparte.
3. Pregătiți bezeaua
Bateți albușurile reci cu sucul de lămâie într-un bol curat și uscat. Când încep să facă spumă, adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri tari (aproximativ 3-5 minute).
4. Încorporați bezeaua
Adăugați 1/3 din bezea în amestecul de gălbenușuri și încorporați ușor. Apoi, adăugați bezeaua rămasă în două părți, având grijă să nu dezumflați amestecul.
5. Gătiți clătitele
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mic și ungeți-o cu unt. Folosind o lingură sau o formă, puneți aluatul în tigaie, formând clătite groase. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 4-5 minute, până când fundul devine auriu. Întoarceți cu grijă și gătiți încă 3-4 minute, până când sunt gătite și pufoase.
6. Serviți și savurați
Așezați clătitele în stivuire și decorați-le cu sirop de arțar, zahăr pudră, frișcă sau fructe proaspete, după gust.
-
ezvi continuarea pe pagina următoare
-
