Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Pregătirea umpluturii: Într-un bol încăpător, sfărâmă telemeaua cu o furculiță și amestec-o cu brânza de vaci. Adaugă 2 ouă și omogenizează compoziția.
-
Formarea „acordeonului”: Ia câte o foaie de plăcintă și unge-o ușor cu unt topit. Presară un strat subțire din amestecul de brânză pe toată suprafața ei. Începe să strângi foaia cu degetele sub formă de evantai sau acordeon (pe latura scurtă).
-
Așezarea în tavă: Pune „crețurile” de plăcintă într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt, una lângă alta, până când umpli toată tava.
-
Lichidul „magic”: Într-un alt bol, bate restul de 2 ouă cu smântâna și apa minerală. Toarnă acest amestec uniform peste plăcinta din tavă, asigurându-te că lichidul intră bine între pliuri.
-
Finalizarea: Presară semințe de susan sau mac deasupra pentru un aspect rustic și crocant.
-
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, sau până când plăcinta devine aurie-brună și s-a umflat frumos.
Trucuri pentru un succes garantat
Trucuri pentru un succes garantat-
Apa minerală: Nu sări peste ea! Bulele de gaz ajută foile să se despartă și oferă acea textură aerată.
-
Odihna: Lasă plăcinta să se răcorească în tavă cam 10-15 minute înainte de a o tăia. Astfel, straturile se vor așeza frumos.
-
Personalizare: Poți adăuga în compoziția de brânză și mărar tocat mărunt sau câteva fire de ceapă verde pentru o aromă proaspătă de primăvară.
Sfat de servire: Este delicioasă atât caldă, cât și rece, alături de un pahar de iaurt sau un pahar de vin alb sec la ocazii speciale.
Ți-a plăcut această rețetă? Dacă o încerci, nu uita să ne trimiți o poză cu rezultatul tău! 
